餐厅服务员教师 田胤

个人信息

姓名：田胤

工作经历

1.曾有近10年酒店餐饮一线工作经验，后从事餐饮酒店服务与管理教学及行业培训等工作20年，现后成为人社部国家职业技能鉴定专家委员，中国餐饮服务大师，全国餐饮业国家级评委，四川省职业技能鉴定高级考评员，四川省餐饮业名店认定师，四川省技师学院实地评估专家组成员，四川省职教培训服务类专业中心教研组长，茶艺技师。其间受教育部委派赴欧洲参加旅游饭店专业出国进修，2013-2016年担任中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业建设项目负责人

2.2002年指导企业员工参加四川省首届川菜服务大赛获团体金奖；2005年指导学生参加四川省第三届烹饪服务大赛获团体金奖；指导学生参加2006年、2007年、2015年四川省茶艺技能大赛均获团体第一名，个人获最佳指导教师奖。

3.多次参加四川省劳动厅、教育厅、旅游饭店协会、四川烹饪协会等举办的餐厅服务技能大赛的评委工作。如：2012年四川省传承百味餐厅技能大赛裁判 2013年全省技师考评综合评审工作，担任餐厅服务组评审组长 2015年中国技能大赛—四川省第五届烹饪职业技能大赛餐厅服务裁判 2016年四川省中等职业学校学生酒店服务类宴会摆台项目裁判

4.主编《餐厅服务工作流程标准》，并在餐饮企业中广泛使用；开发了《咖啡技艺》、《茶艺》核心课程教学资源；主编国家级教材《中职生基础礼仪》；参与了《四川盖碗茶茶艺程式与技法》标准（DB51/T2506-2018）、《四川盖碗茶茶艺表演与规范》标准（DB51/T2506-2018）的编写，在国家级刊物中表论文近二十篇，对餐饮酒店行业茶行业进行了深入研究，并提出方案和见解

5.应社会和行业邀请承担了大量员工培训工作，曾对包括汶川旅游局、中石油成都公司、成华税务局、迎宾一号酒店、峨眉山大酒店等多家企业的员工进行培训，培训员工达2000多人次。