“拉朵·食光之旅”，奏响营养健康与美食文化的协调篇章

2020年5月21日，西藏饭店组织珠海西藏大厦、拉萨饭店、云宿倾城等10家酒店，以创新为目标将西藏食材与各地特色相结合开展厨艺交流活动。

（李秀萍老师“营养与健康”专题课程分享）

活动当天上午，由成都市均衡营养保健技能培训学校李秀萍老师带来的“营养与健康”专题课程分享。课程以健康饮食为基础，以“实施健康中国战略”为导向，以提高健康意识为目标，为大家分享了均衡营养的含义与平衡膳食的方法，从营养价值层面讲解了西藏特有的羊肚菌、青稞、松茸、藏红花等食材的功效。

（成都市均衡营养保健技能培训学校校长王安林）

课程最后，成都市均衡营养保健技能培训学校校长王安林表达了独到的食品安全与营养健康管理理念，分享了成都健康战略规划，提出了构建“食品安全与营养健康管理”的体系。

（西藏饭店、拉萨饭店、中粮国际、成都均衡营养学校领导交流）

下午三点，“拉朵·食光之旅”厨艺交流活动正式开始。活动本着“弘扬西藏文化，服务西藏发展”的宗旨，在发展传统藏式菜肴的基础上，通过口味的交融乐章，服务更多宾客，让宾客以美食为媒介，进一步了解喜欢藏文化。

（主持人介绍专家品鉴团及大众美食团）

此次活动邀请了成办系统内的酒店和单位，包括天湖宾馆、天驰宾馆、顺江苑、成办医院食堂、珠海西藏大厦、珠海西苑酒店、拉萨饭店、云宿倾城、拉萨农银大学和林芝检察官学院。现场还邀请了知名酒店人共同参与交流互动，一同探讨创新藏式菜肴的新可能，以及风味融合的新呈现方式。

（“雪域贵族宴”接待流程展示）

西藏饭店以“雪域贵族宴”的接待形式，对到场嘉宾表达最真挚的祝福，同时展示交流了藏式宴会文化。

（酒店轮流展示介绍经典藏式菜肴）

（专家品鉴团对藏式菜肴进行点评）

参加交流单位厨师在指定时间内按筵席菜品制作不少于 3道展台菜品及试吃菜品，制作口味不同的、在其餐厅有良好口碑的藏式的菜品或饮品。厨师介绍酒店菜品后，专家评委进行试吃及点评。

（藏香文化展示）

（专家、厨师合影留念）

厨艺交流活动结束后，西藏饭店带领各酒店参观学习，互相交流。

“ 拉朵·食光之旅”交流活动正式落下帷幕，此次活动弘扬了西藏美食文化，创新了传统美味佳肴。活动虽结束，但文化交流不止，当佳肴融入文化，才能传达出美食的真谛，当文化具备了特色，才能长盛不衰永流传！